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La Baume Saint-Paul Cabernet-Syrah est un vin rouge désalcoolisé aux arômes de cassis, de mûre et d’épices douces. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah, il propose une alternative au vin rouge traditionnel, avec un profil fruité, souple et généreux.
Élaboré à partir de vins soigneusement sélectionnés, cet assemblage est désalcoolisé par distillation sous vide à basse température. Ce procédé permet de retirer l’alcool tout en préservant au mieux les caractéristiques aromatiques des cépages.
À la dégustation, sa robe rouge rubis intense dévoile un nez expressif aux notes de fruits rouges et noirs, notamment de cassis, de mûre et de cerise. Des nuances d’épices douces et d’herbes de garrigue viennent enrichir son bouquet.
En bouche, La Baume Saint-Paul Cabernet-Syrah séduit par sa souplesse et sa rondeur. Les saveurs de fruits noirs apportent une belle gourmandise, accompagnées de notes légèrement épicées et d’une finale aromatique agréable.
Comment déguster La Baume Saint-Paul Cabernet-Syrah ?
À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, dans un verre à vin rouge pour profiter pleinement de ses arômes.
Grâce à son profil fruité et épicé, il accompagne particulièrement bien les viandes grillées, les barbecues, les plats mijotés, les pâtes en sauce tomate et les fromages affinés.
Il trouve également sa place avec des préparations végétariennes aux champignons ou aux légumes rôtis.
Un vin rouge sans alcool souple et aromatique, idéal pour les amateurs de Cabernet Sauvignon et de Syrah qui souhaitent retrouver les saveurs des fruits noirs et des épices à table, avec une teneur en alcool très faible.
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Le Domaine de La Baume est une maison viticole française implantée à Servian, dans l’Hérault, au cœur du Languedoc. Reconnue pour ses vins expressifs et accessibles, elle valorise les cépages emblématiques du Sud de la France et leur richesse aromatique.
Le domaine élabore notamment des cuvées à partir de Cabernet Sauvignon, de Syrah, de Chardonnay et de Viognier, avec une attention particulière portée au fruit, à l’équilibre et au plaisir de dégustation.
Avec sa gamme La Baume Saint-Paul sans alcool, la maison propose une nouvelle approche de la dégustation du vin. Les cuvées sont élaborées à partir de vins soigneusement sélectionnés, puis désalcoolisés sous vide à basse température afin de préserver leurs qualités aromatiques.
Cette technique permet de conserver une partie de la structure et de la complexité des cépages tout en proposant des alternatives aux vins traditionnels.
La gamme Saint-Paul se décline en vins rouges, blancs et rosés désalcoolisés, pensés pour accompagner les repas, les apéritifs et les moments de convivialité.
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