Domaine Auriol – Solévi (Sauvignon Colombard)

11.50

Ce vin de France désalcoolisé (Sauvignon et Colombard) provient de la région Sud Ouest, du Bas Armagnac, à l’ouest du Gers.
Les sols sont constitués de sables fauves et de boulbènes associant limons etargiles, permettant d’obtenir des profils de vins fins, aromatiques et élégants.
  • Vendanges mécaniques selon une stricte sélection au terroir, prenant en compte lamaturité de chaque parcelle 
  • Macération pelliculaire dans le pressoir avec protectioncontre l’oxydation (quelques heures), pressurage, stabulation à froid entre 5 et 7jours, débourbage, fermentation à basse température en présence de levures liquides,élevage sur lies fines en cuves inox thermo régulées 
  • Assemblage avec une forte proportion de bourbes de Colombard, fraction très aromatique 
  • Désalcoolisation : Evaporation sous vide.
  • Le nez est fin et élégant, basé sur les fruits exotiques, les agrumes et le buis, avec une finale citronnée, longue.
  • En bouche, l’attaque est vive et fraîche, de l’ampleur et dugras avec une belle complexité aromatique En finale, une sensation vivifiante et fruitée 
Température de dégustation 8-10°C.
Agréable à l’apéritif et sur les fruits de mer, il continuera le repas en accompagnant les poissons grillés, les pâtes fraîches aux herbes de Provence ou les fromages à pâte persillée 
Solévi est aussi somptueux avec les tartes au citron meringuées

Rupture de stock

UGS : A-26-02779 Catégorie :
Producteur
Bien plus qu’une simple saga, c’est la vigne qui a écrit l’histoire familiale des Domaines Auriol. 
C’est ce sang de la vigne qui coule dans les veines de Claude Vialade et de ses fils depuis des décennies.
L’histoire des Domaines Auriol n’aurait sans doute jamais commencée sans la passion et le savoir faire d’une femme d’exception, visionnaire, hors du commun.
Petite fille d’immigrés franquiste, fille de viticulteur, elle a grandi et s’est épanoui comme s’ouvrent les fleurs de la vigne au printemps, bien enracinée au pieds des Montagnes d’Alaric,
De cette terre des Corbières qui l’a vue naître, Claude Vialade a su conserver la force, et cultiver l’authenticité. Par passion elle a contribué à créer une véritable identité viticole occitane. Si la culture occitane se veut festive, l’identité viticole occitane doit avant tout se conjuguer au naturel.
Avec un solide bagage d’études en commerce international, Claude Vialade a su faire connaître et valoriser l’identité viticole de son terroir à travers le monde.
Caractéristiques
Conservation: Après ouverture : à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours.
Contenance: 75cl
Dénomination: Vin de France désalcoolisé
Pays: FRA
Prix à l'unité: 15.34€/L
Teneur alcool (%): 0.5
Ingrédients: Raisins, moût de raisins concentré rectifié, agents stabilisateurs (contient gomme arabique et acide citrique, sulfites), conservateurs (dicarbonate de diméthyle (DMDC))
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 ml : énergie 74 kJ:16 kcal, matières grasses : 0g dont acides gras saturés 2,3g, glucides 0g dont sucres 2,3g, protéines 0g, sel 0g