Henri-Marie Feuille de Sauge – Cardamome

Passionné de botanique pendant plus de trois décennies, Frère Henri Marie étudie méticuleusement les plantes des montagnes environnantes. Son désir d’aider sa congrégation le conduit à développer des liqueurs médicinales remarquables : la Stellina, déclinée en versions jaune et verte, puis le Kario Kylon, élaboré à partir de noix verte et de 32 plantes naturelles. Son procédé unique combine une double distillation et un vieillissement en fût de chêne.

Dans les années 50, Robert Rameaux fonde la Distillerie de la Sainte Famille au cœur de Belley, perpétuant les recettes originales des Frères de la Sainte Famille. Après une période sous l’égide du laboratoire Lehning, Jean-Pierre Pellet reprend les rênes en 2007, insufflant un nouveau dynamisme. En 2023, Chartreuse® acquiert la société, ouvrant un nouveau chapitre de son histoire.

La production demeure artisanale à Belley, fidèle aux traditions ancestrales. En collaboration avec le Chef étoilé Edouard Loubet, passionné de plantes de montagne, la distillerie élabore des boissons 100% naturelles et bio. Ces créations, sans alcool et finement pétillantes, se distinguent par leur faible teneur en sucre et leurs ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.