Rillettes d’agneau de belle ile au fromage de chevre

Créer des recettes qui ressemblent à Belle Ile, et unir ce que la terre et la mer ont de meilleur à nous offrir, est un plaisir infini dans lequel nous nous plongeons avec délice. Faire goûter et mettre en bouche ce petit coin de Paradis posé sur le bleu de l’océan, est le conte de fée que nous nous sommes promis de réaliser. Se nourrir de rêves, comme on se nourrit des produits de Belle Ile, voilà la belle histoire que nous vous proposons de partager. Cette volonté et cette ambition qui nous animent, celles de faire partager des produits de Belle Île, demandent une exigence extrême de notre part.