La brasserie du Mont Salève – Blanche sans alcool

Mont Salève, c’est une brasserie qui ne fait pas de la bière sans alcool par obligation. Michaël Novo a bâti sa réputation depuis 2010 sur l’exigence technique et le travail du houblon et ça se sent jusque dans ses références désalcoolisées.

Cette blanche s’inscrit dans la tradition witbier : base de blé, robe trouble, nez frais. Mais la maison ne s’arrête pas à la case « acceptable pour qui ne boit pas d’alcool ». 

Le houblon est présent, la bouche est vive, la finale légèrement amère sans être agressive. Il y a de la tenue.

Pour les amateurs de bière qui cherchent une alternative sérieuse, cette blanche coche les bonnes cases. Désaltérante, digeste, buvable en toute saison.